7.5.2. 生产过程的验证

经营者应验证所有用后续的监测或测量手段无法控制的生产程序。这包括在产品使用或是交付之后问题才显现的任何生产过程。

验证应证实这些过程实现所预期结果的能力。验证的频次应考虑在经营者的HACCP体系下，应特别注意残留污染和均匀性。

经营者应针对这些程序做出安排：

a) 确定生产加工程序评审和批准的准则;

b) 设备的认可;

c) 人员的资质;

d) 使用特定的方法和程序

e) 记录的要求.

确保：

*  有书面的验证程序。

*  验证数据证明所有生产过程取得了策划的结果；

*  验证数据证明残留污染已被控制。