2  范围

本方案用于对以下范围和产品类别的食品安全管理体系进行审核、认证和注册：

1)动物饲养 以获取肉、奶、蛋和蜂蜜为目的的动物饲养，但不包括捕捉、狩猎和捕鱼。

2)食品制造

a)易腐烂动物产品的生产（如肉类、禽肉、蛋、奶和鱼/海产品）。

b)易腐烂植物产品的生产（如水果、鲜果汁、蔬菜、谷物、坚果和豆类）。

c)易腐烂动物和植物产品的加工（混合产品；如披萨、千层面、三明治、饺子、即食食品）。

d)常温长货架期产品的生产（如罐头食品、饼干、小吃、食用油、饮用水、饮料、面条、面粉、 糖、食盐）。

e)（生物）化学品的生产（如食品和饲料添加剂、维生素、矿物质、活体培养、调味料、酶和加 工助剂），但不包括农药、药物、肥料和清洁剂。

3)食品包装和包装材料制造 （如直接/间接接触食品）

4)动物食品和饲料制造 （如宠物食品、猫狗宠物食品、动物饲料、鱼饲料）

5)运输和贮存服务 （如整个食品供应链的贮存和运输活动）

6)餐饮

准备、贮存并在适当情况下于准备现场或附属单位交付食品以供消费。

7)零售/批发 向客户提供食品成品（如零售店、商场、批发商）。

3  参考文献

本方案基于以下文件及其将来版本：

1)BSI PAS 222:2011，动物食品和饲料制造中的食品安全前提方案

2)BSI PAS 221:2013，食品零售中的食品安全前提方案

3)GFSI 基准要求，第七版，2016 年

4)ISO 9001:2015，质量管理体系 – 要求

5)ISO 19011:2011，质量和/或环境管理体系审核指南

6)ISO 22000:2005，食品安全管理体系 – 食品链中各类组织的要求

7)ISO/TS 22002-1:2009，食品安全前提方案 – 第 1 部分：食品制造

8)ISO/TS 22002-2:2013，食品安全前提方案 – 第 2 部分：餐饮

9)ISO/TS 22002-3:2011，食品安全前提方案 – 第 3 部分：农场

10)ISO/TS 22002-4:2013，食品安全前提方案 – 第 4 部分：食品包装制造

11)ISO/TS 22002-6:2016，食品安全前提方案 – 第 6 部分：饲料和动物食品加工

12)ISO/TS 22003:2013，食品安全管理体系 – 对食品安全管理体系审核和认证机构的要求

13)ISO 22004:2014，食品安全管理体系 – ISO 22000 应用指南

14)ISO/IEC 17000:2004，合格评定 – 词汇和一般原则

15)ISO/IEC 17011:2004，合格评定 – 对合格评定机构实施认可的认可机构的通用要求

16)ISO/IEC 17021-1:2015，合格评定 – 对提供管理体系审核和认证机构的要求

17)NEN NTA 8059:2016，运输和贮存食品安全的前提方案