词汇表
资格鉴定：权威机构依照指定标准对认证机构提供认证服务的资质进行正式认可的过程。
代理商：通过提供服务以促进工厂或公司与其原料供应商、包装供应商或客户间贸易的公司，但在其间的任何时候都不拥有或取得货物的物权。
过敏原：一种已知的因免疫反应而可导致生理反应的成分。
预先通知审计：公司与认证机构事先约定预定审计日期的审计。
图稿：构成机械制图元素，以打稿、印样和插图提供。
审核：一种系统性检查，旨在测量实践规范对预先确定体系的合规性、该体系是否得到了有效实施和是否适合实现认证机构所推行的各项目标。
审核员：具备执行审核需资质和技能的人员。
批次：运用相同的操作和原材料所制造的离散数量的产品（同义术语为“批”）。
品牌所有者：品牌徽标或名称的所有者，将所及的徽标或名称附加到零售产品上。
品牌产品：载有非为零售商的公司的徽标、版权或地址的产品。
BRC 全球市场计划：一个专为小型工厂、不适用于完整标准认证或尚在开发食品安全管理系统的工厂的认可及审核方案。
经纪人：采购产品或“取得其物权”以向企业（如制造商、零售商或食品服务公司）进行二次销售的公司，但不向最终消费者销售。
校准：在指定条件下，建立测量仪器或测量系统所指示数量的价值，或者材料指标或参考材料所代表的价值，与标准所实现的相应价值间关系的一系列操作。
证书吊销：给定期限内撤销认证，要求公司一方执行补救行动。
证书撤销：撤销证书的情况。只当成功完成全面审计过程后方可重新获得认证。
认证：通过资格鉴定的认证机构，基于对公司的审计和评定，向公司提供其符合标准的各项要求的书面保证的程序。
认证机构：认证服务的提供商，其资格需经权威机构对其的资格鉴定予以认定，而且需在 BRC 进行注册。
条款：工厂为实现认证所务必要遵守的特定要求和意向声明。
公司：对依照 BRC 全球标准接受审计的工厂享有法定所有权关系的实体。
资质：在运用任务的技能、知识和了解或力求实现预期结果方面所呈现的能力。
合规：满足有关产品安全性、合法性和质量的监管或客户要求。
消费者：成品、商品或服务的最终用户。
污染：不需要的生物、污物或物质对包装、食品或食品环境的侵入或发生。污染包括物理、化学、生物和过敏源污染。
签约包装商：对最终产品进行消费包装的公司。
承包商或供应商：提供服务或材料的个人或组织。
控制：对操作条件进行管理，以保证符合既定的标准和/或状态，其间需遵守正确的规程并满足相应的标准。
控制措施：可用以预防或消除产品安全危害或将其降至可接受水平的任何行动或活动。
受控文档：可识别和可跟踪其修订和移除使用的文档。该文档向身份明确的个人签发，而且其对文档的收取将予以记录。
纠正：消除所检测到的不合格因素的行动
临界控制点(CCP)：实施控制的步骤，对于预防或消除食品或产品安全危害或将其降至可接受水平十分关键。
直接转运：材料在配送场站卸货并处理，但不正式存放到仓库中。这会是一个暂存区，进站材料在此分拣、合并并临时储存，直到出站货物备妥待运为止。
客户：以成品或成品组件的形式向其提供服务或产品的企业或个人。
以客户为中心：确定和应对公司向其供应产品的组织的需要的结构化方法，可运用绩效指标进行测量。
装饰：材料上之添加、修饰或美化物；或许包含法律要求文字。
发货：产品离开工厂厂区或公司责任发生转移的点。
配送：货物在任何容器内通过公路、铁路、空运和海运方式的运送（在途货物）。
排除：不包括于审核范围；可能为认证场地的一个地区或一个产品种类。
流程图：生产或制造特定物品所采用的步骤或工序的系统化表示。
食品安全：对根据预期用途制作和/或食用时，食品不会给消费者造成伤害的保证。
功能性屏障：一种可通过阻断或延缓气体、水蒸气或挥发性气味和香味令食物成分和其感官特性产生不可接受的变化，防止造成人体健康的材料。此外，它是一个防止消费品因冲击或压缩遭到损坏的屏障。
基本要求：标准的一项要求，它关及这样的一种体系，该体系必须由公司完善建立、持续维护且监督，因为缺乏或对该体系的不良遵行将对所供产品的完整性或安全性造成严重后果。
全球食品安全倡议(GFSI)：由消费品论坛管理，是一个协调并为国际食品安全标准制定基准的项目。
良好卫生规范：流程、人员和/或服务控制程序的组合，旨在确保产品和/或服务持续一致地实现适当的卫生水平。
良好生产规范(GMP)： 运用最佳实践原则所实施的规程与规范。
危害：任何可能导致伤害的媒介（通常为生物性、化学性、物理性或辐射性）。
危害与风险分析(HARA)：识别、评价和控制危害的体系，对于产品安全、质量及合法性具有重要意义。
卫生敏感产品：旨在供人类食用或与身体紧密接触的产品，如用于皮肤的产品。
进口商：促进产品跨越国际边境流动的公司。通常为产品在该国的首个收货人。
意外事件：已发生的可能会导致不安全、不合法或不合格产品生产或供应的事件。
初次审计：BRC 对尚未拥有有效 BRC 证书公司/工厂的审计。这可能是对工厂的第一次审计，也可能是对其证书已过期工厂的复审。
完整性（包装）：包装容器经填充及密封后，其完整性在于其容纳、保护及保存内容物预定用途的能力。
内部审计：对公司所有活动的一般审计过程。出于内部目的由公司或代表公司开展。
岗位描述：公司给定职位的职责列表。
关键员工：其活动影响产品安全性、合法性和质量的那些员工。
合法性：遵守生产地和产品预期销售国的法律规定。
批：参见“批次”定义。
制造商：使用原料和/或零部件生产产品，为顾客供应产品的公司。主样品参见“参考样品”定义。
可以：指示一种要求或文字，旨在提供指导，而非强制遵守标准。
监控：一组规划好的连续观察或措施，以设定的控制系数评估是否符合预先设定限值。
不适用：不牵涉工厂活动的任何特定要求。
不合格：未能达到指定的产品安全、法定或质量要求或指定的体系要求。
外包装：产品出厂时可看到的包装。比如，纸箱尽管包扎了一层透明薄膜，但仍可认为是外包装。
绩效指标：定量数据摘要，旨在提供有关对照约定目标的合规水平的信息（如客户投诉、产品意外事件、实验数据）。
积极投放：投放使用前，确保产品或材料达到可接受的标准。
饮用水：可安全饮用的水，不含污染物和有害生物，而且符合当地法律要求。