流程图：生产或制造某特定食品所用步骤或操作的顺序的系统表达。 (Codex Alimentarius)

HACCP （危害分析与关键控制点）：对饲料安全进行鉴别、评估和危害控制的体系。 (Codex Alimentariusand modified)

危害分析：对危害以及导致其存在条件的信息进行收集和评估的过程, 以确定哪些是导致食品安全的显著危害, 因而必须将其列入HACCP计划中。

危害：饲料链中所含有的对动物或消费者的健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素。（ Regulation 178/2002/EC ）

均匀性: 其特性或组成在整个饲料数量上分布的均一程度。 （ PAC ， 1990 ）

进口：将在非欧盟成员国生产的产品投放到欧盟成员国的市场上或有意向将在非欧盟成员国生产的产品投放到欧盟成员国的市场上。 （ Regulation 882/2004/EC and modified ）

进货原料：用于表示投放在产品生产链开始阶段的物质的通称。（如：试剂、溶剂、加工助剂、饲料物质、饲料添加剂和预混料）

中间产品：由经营者进行加工，在未成为最终产品前的任何产品。

加工/生产：所有对于饲料添加剂和预混料及相关控制的操作，包括有：原料的采购、加工、包装、再包装、贴标签、重贴标签、质量控制、发货、储存和配送。

矿物质：饲料物料中可能包括在附件 B 部分提及的矿物质，亦包括指令 96/25/EC 中第 11 章中涉及的矿物质。

经营者：见饲料贸易经营者。

投放市场：产品销售，包括销售或其他任何形式的流通，无论是免费的、给第三方的、还是销售的，以及其他任何形式的自行流通。 （ Regulation 178/2002/EC ） （参见初次投放市场）

计划：建立为达到符合经营者的质量和安全方针的目标和程序。

预混料：饲料添加剂的混合物，或一种或多种饲料添加剂与用作载体的饲料原料或水的混合物，不是直接用于喂饲动物。 （ Regulation 1831/2003/EC ）

预防措施：为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施。采取预防措施是为了防止发生，而采取纠正措施是为了防止再发生。 （ ISO9000 ： 2005 ）

程序：直接或间接使用的与原料、饲料添加剂或预混料生产相关的操作、预防措施和方法。 （ Modifiedfrom ICH Q7A ）

加工助剂：指其本身并不作为饲料消耗的物质，在加工饲料或饲料原料时有目的的使用它，以达到所加工的工艺效果；但是在处理或加工过程中，它会产生非故意的而是技术上不可避免存在的，这种物质或其衍生物在最终产品中的残留，应规定这些残留物对动物健康，人类健康或环境没有负面的影响，并且在最终饲料中不具有任何工艺作用。 (Regulation 1831/2003/EC)

质量：一组固有特性满足要求的程度。 (ISO 9000: 2005)

质量手册：规定组织质量管理体系的文件。 （ ISO 9000: 2005 ）

原料：任何用于饲料添加剂和/或预混料加工的材料。

召回：任何旨在由经营者将已供应或顾客已获得的危险产品实现返回的措施。 （ Regulation No2001/95/EC ）