附录

第 2  阶段——生产现场审核

认证机构须将从中心办公室审核中所获得的信息，含任何纠正措施证据，提供给相关现场的审核员。

审核员须确定所评估的集中式体系的各个部分与生产现场所运行的各个部分相同。审核员须确认继集中式体系审核之后所实施的任何纠正措施。

审核持续时间

考虑到已在中心办公室审核中所审核的体系，可以缩短生产现场审核的持续时间。

BRC 审核报告

最终审核报告须适用于生产现场。

须在公司概况中说明对中心办公室的审核，比如：“已于 ……… 对位于 …………… 的中心办公室开展审核，以评估报告中所示的要求。”

主要人员可包括参与中心办公室审核的主要员工的姓名。

生产现场审核报告须涵盖有关现场和集中式体系如何符合本《标准》要求的信息。报告须指出由中心办公室所管理的要求，而且说明如何满足该要求。

纠正措施

提供纠正措施证据的时间限制从生产现场审核之日起算。

现场有责任确保已向认证机构提供中心办公室的纠正措施，以使现场获得认证。这将要求与集中式体系办公室进行有效的沟通。

如果在第一个生产现场审核之前已认可集中式体系的纠正措施，则须在第一个生产现场审核的报告中说明，并且在不符合项报告|所采取的措施”部分注明认可措施的日期。

证书

如授予证书，此将颁发给生产现场。对生产现场的复审日期须为初次审核日期之后 12 个月。

中心办公室审核须每 12 个月开展一次，而且将在首个生产现场审核满一周年之前进行。

对其他与集中式体系相关联生产现场的审核与集中式体系相关联的生产现场通常有多个。源于集中式体系年度审核的信息须用于对生产现场的每一次后续审核。

最初在中心办公室所发现的，但在对其生产现场进行审核之前已得到有效纠正的不符合项，不得在该现场的审核报告中记录为不符合项。然而，在对生产现场进行审核时尚未得到纠正的不符合项则须包含于该现场的报告中，而且在评级时予以计入。

对于更复杂的现场安排和集中式体系，认证机构须在开展审核方案之前与 BRC 联系，以获取建议。

附录 5

其他 BRC 全球标准

BRC 已制定一系列《全球标准》，以规定食品和消费品生产、产品所用保护性包装以及这些产品贮藏与分销的要求。其他BRC《标准》对《消费品全球标准》形成补充，而且为供应商审核和认证提供资源。

《 BRC  食品安全全球标准》 是一项审核标准，规定了对加工食品制造和以零售品牌产品供应的初级产品制作、品牌食品以及食品服务公司、餐饮公司和食品制造商所用食品或成分的各类要求。

《 BRC  包装与包装材料安全标准》 是规定食品和消费品包装材料生产要求的审核标准。该《标准》适用于对包装材料进行加工的情况——即使是如切割和折叠等简单的加工。

《 BRC  仓储与配送全球标准》 是规定包装和非包装食品、包装材料和消费品仓储、配送、批发和合约服务要求的审核标准。该《标准》不适用于由生产设施管理层直接控制的仓储设施，其将涵盖于相关的制造标准（如《BRC 食品安全全球标准》）中。

《BRC 仓储与配送全球标准》仅适用于未发生加工活动的情况。

《 BRC  代理人和经纪人全球标准》 是一部审核标准，可使从事产品购、销或向他方提供服务的公司获得审核与认证， 但因无可供审核的产品，无法获得生产或仓储与配送标准的认证。

《 BRC  零售全球标准》 是适用于为产品的原料采购、购买、进口、配送、准备及零售而从事产品购销和服务供应的食品零售业企业的审核标准。公司可拥有自己的加工、仓储或配送设施，但这些设施应按照相关的生产或仓储与配送标准经过认证。

附录 6

词汇表

可接受质量标准 (AQL) 可接受质量标准定义同 ISO 2859 第 1 部分。

资格鉴定 权威机构依照指定标准对认证机构提供认证服务的资质进行正式认可的过程。

代理/非制造服务供应商 通过提供服务以促进制造商或经纪人与其客户间贸易的公司，但在其间的任何时候都不拥有或取得货物的物权。

过敏原 一种已知的因免疫反应而可导致生理反应的成分，如香料、防腐剂、坚果或生产或销售国的相关立法所确定的其他食品。

通知审核 公司与认证机构事先约定预定审核日期的审核。

组装包装商 将两个或以上可直接上市的消费品成品装入外包装中作为单一一件产品出售的企业。组装包装商不生产用于装入最终包装的任何组成产品。

组装包装 将两个或以上可直接上市的成品装入外包装中作为单一一件产品出售的流程。从事该流程的公司不生产任何组成产品，但组成产品将被提供给这类公司，由其装入最终包装。

保证状态 依照认可产品认证方案所生产的产品，其状态需要通过 BRC 的认证生产设施予以保持，如GlobalGAP。

三磷酸腺苷 (ATP) 生物发光

技术

基于 ATP（三磷酸腺苷）——一种用于细胞内能量传递且因此而在生物材料中存在的物质——的表面洁净度快速测试方法。

审核 一种系统性检查，旨在测量实践规范对预先确定体系的合规性、该体系是否得到了有效实施和是否适合实现认证机构所推行的各项目标。

审核水平 公司与认证机构约定的水平（基础或高级），以此作为审核和认证标准。

审核员 具备执行审核所需资质和技能的人员。

回程 在产品送货之后载货返回配送集散站或仓库。

批 使用相同的操作和原材料生产的分散数量的产品（同“批次”一词）。

材料清单 产品制造装配中所用材料的清单，包括零部件。

品牌所有者 品牌徽标或名称的所有者，将所及的徽标或名称附加到零售产品上。

品牌产品 载有公司（零售商除外）的徽标、版权或地址的产品。

经纪人 采购产品或“取得其物权”以向企业（如制造商、零售商或食品服务公司）进行二次销售的公司，但不向最终消费者销售。

业务连续性 让组织可以对业务中断事故加以规划和应对的框架，以按照事先确定的、可接受的水平继续业务运营。

日历日 包括工作日和周末，但不包括工厂和/或认证机构所在国家的法定公共假期。

校准 在指定条件下，建立测量仪器或测量系统所指示量值，或者材料指标或参考材料所代表的值，与标准所要实现的相应的值间关系的一系列操作。

证书吊销 给定期限内撤销认证，要求公司一方执行整改措施。

证书撤销 撤销证书的情况。只当成功完成全面审核过程后方可重新获得认证。

认证 通过资格鉴定的认证机构，基于对公司能力的审核和评估，向公司提供其符合标准的各项要求 的书面保证的过程。

认证机构 认证服务的提供商，其资格需经权威机构对其的资格鉴定予以认定，而且需在 BRC 进行注册。

条款 工厂为实现认证所必须遵守的具体要求和意向声明。

原位保洁 (CIP) 无需拆解和清洗各单独的零件，而在其组装位置对食品加工设备进行清洗和消毒的过程。

食品法典委员会 一家负责建立国际公认标准、实践规范或指导方针的机构，HACCP（危害分析与关键控制点）则为其一种标准。

公司 对依照 BRC《全球标准》接受审核的工厂享有法定所有权关系的实体。

资质 在运用有关某项任务或主题的技能、知识和了解以实现预期结果方面所呈现的能力。

合规 满足有关产品安全、合法性和质量的监管或客户要求。

消费者 成品、商品或服务的最终用户。

消费品管理体系 与产品危害与风险流程有关的任何体系，可以确定和控制产品的安全、合法性及质量。

消费品 通常由批发和个人消费者出于个人、商业或家庭用途购买或供应且涵盖在《BRC 消费品标准》范围内的非食品产品。