附录
批次 参见“批”。
低风险区 食品的加工或操作可产生最低限度产品污染或微生物滋生风险的区域，或者消费者对产品的后续加工或制作可保证产品安全的区域。
强制性标准 为表明遵守国家或地区法律规定而必须满足的标准。
制造商 使用原材料和/或零部件生产产品以及将产品包装成零售单位或者批量向将产品包装成零售单位 的包装公司供应产品的公司。用批量供应的材料将产品包装成零售单位的包装商也可归类为“制造商”。
可以 指示一种要求或文字，旨在提供指导，而非强制遵守标准。
纳米材料 结构组分至少一个尺寸小于 100 纳米的材料。
纳米技术 使用纳米材料以赋予特定属性的技术。
不符合项 未能达到指定的产品安全、法定或质量要求或指定的体系要求。
办公室 就本《标准》而言，办公室是至少两名人员工作的专门工作场所，在此可取阅公司文件，且其地址为公司登记的邮寄地址。
原始版本 依法获取且不侵犯任何版权的电子或纸质版本文件。
外包装 产品出厂时可看到的包装。比如，纸箱尽管包扎了一层透明薄膜，但仍可认为是外包装。绩效指标 定量数据摘要，旨在提供有关对照约定目标的合规水平的信息（如客户投诉、产品意外事件、实验数据）。
积极放行 放行以供使用前，确保产品或材料达到可接受的标准。
消费后可循环物料 (PCR) 家庭或商业、工业及机构设施作为商品或服务的最终用户所产生且不可再用于预期用途的材料。其中包括由配送链返还的材料。
消费后废料 (PCW) 消费者使用和弃置后收集的废料。
工业用后废料 (PIW) 加工后但未进入供应链之前收集的废料。
饮用水 可安全饮用的水，不含污染物和有害生物，而且符合当地法律要求。
厂区 公司所拥有的且作为工厂的一部分进行审核的实际建筑物或场所。
预包装产品 处于为向消费者销售而设计的最终包装中的产品。
制备初级产品 经清洗、修剪、大小分级或质量分级处理和预包装的食品。
前提方案 食品企业生产安全食品所需具备的基本环境和运营条件。这些条件控制一般性危害，关及良好操作规范和良好卫生规范，而且须视为 HACCP 研究的考虑对象。
初级客户 货品从工厂发货之后首先收到货品的客户。
初次包装 构成销售单位、由消费者使用并处置的包装（如瓶子、封条、标签）。
规程 开展活动或执行流程的约定方法，以详细指导或流程描述的形式予以推行并编制成文。
加工食品 经以下任何流程所处理的食品：无菌灌装、烘制、混合、勾兑、装瓶、拌粉、酿造、听装、涂层、烹饪、固化、切割、切丁、蒸馏、干燥、挤压、发酵、冷冻干燥、冷冻、油炸、热灌装、辐射、微滤、微波处理、研磨、混合、气调包装、真空包装、包装、巴氏杀菌、腌制、烤制、切片、熏制、蒸制或灭菌。
加工助剂 自身不作为食品消费，而在原材料、食品或其组分的加工过程中特意使用，以在这样的处理或 加工中达到某种技术目的的任何物质，该物质可能会在最终产品中导致意外但技术上不可避免的物质或其衍生物残留——但前提是这些残留不会带来任何健康风险，而且也不会对成品产生任何技术效应。
产品完整性 在包装材料提供的有效保护屏障的协助下，产品未破损且完好的状态。
产品召回 任何旨在从客户和最终消费者返回不合格产品的措施。
产品撤回 任何旨在从客户（但不从最终消费者）返回不合规范或不合格产品的措施。
防护服 旨在保护产品免遭穿戴者潜在污染的服装。
产地 原材料的原产地或来源地。
质量 满足客户规范和期望。
数量检查/物料平衡 对照成品生产所用的量协调原材料的进料量，另外还考虑流程废料和返工。
数量控制 检查零售包装中的产品数量。可能与重量、体积、件数和尺寸等有关。
检疫 等候对计划用途或销售适用性确认时给予任何搁置材料或产品的状态。
原材料 组织为制造产品而采用的任何基本材料或半成品材料。
即时烹饪食品 制造商旨在要求进行烹饪或其他加工的食品，以有效地消除所担心的微生物水平或将其降至可接受的水平。
即食食品 制造商旨在可供人类直接食用的食品，无需进行熟制或其他加工以消除所担心的微生物水平或将其降至可接受的水平。
即食加热食品 制造商旨在适合供人类直接食用的食品，无需进行蒸煮。对产品加热旨在使产品更可口。
认可实验室资格鉴定 已获得国家和国际承认、由合格机构授予并由政府机构或标准（如 ISO/IEC 17025 或等同标准）用户认可的实验室资格鉴定方案。
再生材料 采用回收（再生）材料通过制造工艺重新加工制成最终产品，或制成用于商品或服务的部件的材料。
参考样品 由制造商所推荐的用于生产的约定产品或部件。
要求 构成如此条款的声明，遵之将能够使工厂获得认证。
零售品牌 零售商的商标、徽标、版权或地址。
零售商 通过零售向公众销售产品的企业。
零售品牌产品 载有零售商徽标、版权、地址或用于在零售商的厂区内制造产品组分的产品。这些产品从法律意义上看被认为是零售商的责任。