计算机辅助审核技术
计算机辅助审核技术 (CAAT)是基于网络研讨会、电话会议、基于网络访问获得和收集审核证据所用文
件(如记录) 等技术的信息技术。
关键不符合
在审核期间直接影响到食品安全或者让合法性和/或认证完整性受到威胁的不符合。
设施
组织使用的建筑物或构筑物。
饲料
用于直接或间接喂养动物的加工或未加工的任何物质或产品。
饲料制造
对原材料进行制造(或加工)以供动物消耗并为其饮食提供能量和/或营养。
食品
1)供人类消费的任何加工、半加工或未加工的物质,包括:
a)饮料,
b)口香糖,以及
c)用于“食品”制造、准备或处理的任何物质。
2)此定义不包括以下物品:
a)化妆品,
b)烟草,或者
c)医药产品、非处方药 (OTC)、保健营养品和药物。
食品防护
为防止食品和饲料供应链受到意识或行为驱使的所有形式的,会影响到消费者的健康的故意掺假行为, 而采取的过程。
预防食品欺诈
为防止食品和饲料供应链受到利益驱使的所有形式的,会影响到消费者的健康的故意掺假行为,而采取 的过程。
食品/饲料安全
适用于食品或饲料产品的政策、流程和程序、材料、设施和监控系统,以确保它们按照预期用途使用时 不会对人类或动物造成危害,或者对他们的健康产生不利影响。
食品/饲料安全危害
食品/饲料中所含有的对人和/或动物有潜在不良影响的生物、化学、物理因素或过敏原或食品/饲料的 状况(ISO 22000,章节 3.3)。
基金会
即 FSSC 22000 基金会。