5.5 对要求的评估

审核要对偏离或不符合项的性质和重要性进行评估。为了判定是否符合IFS的要求，审核员须逐项评估标准的要求。对审核发现可以有多种分级方法。

5.5.1 偏离的得分要求

在IFS中，有4种得分的可能性：

得分

A：完全符合标准规定的要求

B：几乎完全符合标准的要求，但是发现有小的偏离。

C：只执行了少部分的要求。

D：没有执行标准的要求。

按照以下表格对各项要求打分。

图表1: 得分

A 完全符合 20分

B (偏离) 基本符合 15分

C (偏离) 部分符合 5分

D (偏离) 没有执行标准条款 –20分

审核员在审核报告中应就得分为B，C，D的项进行说明。

除评分外，审核员可通过判“KO”或Major（主要不符合项），并从总分中扣除相应分数。这种可能性将在下一章进行解释。

5.5.2 不符合项的评分规则

在IFS中，有两种不符合项：

Major（主要不符合）和KO，这两种不符合项都会导致从总分中扣分。如果企业有一个这种不符合项，将不能授予证书。

5.5.2.1 主要不符合项

主要不符合项定义如下：

任何非KO项都可判为主要不符合项。当出现实质性的标准条款不符合时，包括不符合食品安全和/或生产国和销售目的地国的法律要求时，可判为主要不符合。当被识别出的不符合项会导致严重的健康危害时，也可以视为主要不符合项。

每个主要不符合项将扣除总分数的15 %。

表2: 主要不符合项的评价

主要不符合项  扣除总分数的15%

关于审核过程中出现主要不符合项时的通用管理要求，祥见章节5.8

5.5.2.2 KO项

在IFS中，有特定要求的条款被确定为KO项。如果审核期间审核员发现企业这些要求不合格，将导致不能发证。

在IFS中，以下10个要求被定义为KO要求

1.2.4 高级管理层职责

2.2.3.8.1 每个关键控制点的监控体系

3.2.1.2 员工卫生

4.2.1.2 原材料标准规格书

4.2.2.1 配方规范

4.12.1 异物管理

4.18.1 追溯系统

5.1.1 内审

5.9.2 撤回和召回的程序

5.11.2 纠正措施

KO项要求根据以下规则进行评分:

表3: KO项要求的分数

A 完全符合 20分

B (偏离) 基本符合 15分

C (偏离) 部分执行 “C”级不评分

KO (= D) 没有执行标准条款 从总分数中扣除50%=不予发证

注意！

KO项不能用“C”级来表示。按标准的要求，审核员只能用A、B或是D(=KO)来表述。

当一个KO项的要求被列为“D”时，总分的50%将被自动扣除，这意味着受审核方的IFS认证“不能通过”。

KO项中除了2.2.3.8.1和4.2.2.1外不能列为N/A。

关于审核过程中出现一个或多个KO项的通用管理要