最佳水产养殖规范（BAP）认证审核基本概念

1. 相关网站：

1.1 BAP 认证主页：

http://www.aquaculturecertification.org/index.php?option=com_content&task=view&id=118&Itemid=89

1.2 全球水产养殖联盟(GAA)主页： http://www.gaalliance.org/

2. 概念及相关组织

2.1 概念

最佳水产养殖规范(BestAquaculture Practices，BAP)主要是通过建立水产品苗种生产、养成、加工以及流通过程中的各项生产标准，从全产业链条“从池塘到餐桌”的角度全面审核育苗场、养殖场、饲料厂和加工厂所涉及的食品安全健康、环境保护、社会责任和动物福利，以及产品的全程可追溯性，并提供最高水准的可操作规范。

2.2 相关组织

BAP 标准主要由全球水产养殖联盟(GAA)制定。GAA 是一个国际性非营利性贸易协会，是世界上最大的全球性的水产业联合组织，发展至今已有来自 70 个国家的 l000 多名会员。该联盟致力于推动水产行业的可持续发展，培养水产行业的责任意识，推动水产养殖业与其他行业之间合作解决问题，并保持公众对水产品的信任。

执行 BAP 认证是水产养殖认证委员会(ACC)。ACC 是一个非政府的机构，用来保证与社会、环境、食品安全等有关的水产养殖标准的实施。ACC 主要针对水产品的生产流程提供认证，而不是对产品本身提供认证。ACC 已被美国食品和药物管理局(FDA)选为水产品认证第三方合作伙伴。经过 BAP 认证的工厂生产的产品将可获得 FDA 认可直接进入美国市场。

3.  认证对象及程序

3.1 认证对象

目前，BAP 认证的对象只针对凡纳滨对虾、罗非鱼、斑点叉尾鮰、鲶鱼和鲑鱼 5 个品种， BAP 认证内容主要包括社区关系、环境、食品安全和可追溯性等 4 个方面。其所有的认证标准都是围绕水产动物的育苗、养殖和加工过程来制定，也就是说，针对的认证环节或者对象包括：对虾的饲料厂、育苗场、养殖场和加工厂；罗非鱼、斑点叉尾鮰、巴沙与三文鱼的饲料厂、养殖场和加工厂。目前最多的星级就是对虾的四星，罗非鱼等品种最多只能申请三星。

3.2 认证程序及费用

BAP 体系认证首先要求申请单位填写并提交信息完整的认证申请表以及 500 美元的申请费用。申请成功后签订认证协议，并支付实地检验费用 1800～3000 美元；随后由 BAP 认证管理小组指定一名检验员进行实地检查，期间费用由申请单位负责。成功通过检验和审查的申请单位，需根据去年一年水产品生产总量来支付认证费用，每吨虾需支付 1．25 美元，最低支付费用为 650 美元，上限为 5 000 美元，以后每年都要重新认证，并支付认证费用。

截止 2011 年 6 月，我国通过 BAP 认证的水产加工类企业有 38 处，另有数十家对虾和罗非鱼养殖场通过了 BAP 认证。