早在七十年代埃尔森纳家族就从事打造各种刀具的事业。当时，瑞士军方向他们订购一种便于行军携带、多用途的刀子，在1891年10月埃尔森纳家族将第一批成品交给瑞士陆军，由于大受欢迎，埃尔森纳家族在1897年注册取得专利，是为瑞士刀的正式诞生。瑞士的德文原义是瑞士军官刀，上个世纪40年代末期，驻欧洲美军非常喜爱这种多用途的精巧刀子，但因不会德文发音，而索性称之为Swiss Army Knife，自此叫响招牌。称维氏［瑞士军刀］是因为，官方授权的只有VICTORINOX和WENGER两个瑞士生产厂家，可以在军刀上使用十字标志。“瑞士军刀”在国外如德国、法国、西班牙、美国、日本和中国等经常被仿制，但质量却不如真品。然而，不幸的是国外的很多复制品也印上了瑞士十字，这得通过瑞士大使们的调解和法院的命令来阻止。不法分子在军刀上加上十字来以假乱真，而真正得到官方授权可在刀上使用十字的仅有VICTORINOX和WENGER两个瑞士生产厂家。