原位保洁 (CIP)

无需拆解和清洗各单独的零件，而在其组装位置对食品加工设备进行清洗和消毒的过程。

食品法典委员会

一家负责建立国际公认标准、实践规范或指导方针的机构，HACCP（危害分析与关键控制点）则为其一种标准。

公司

对依照 BRC《全球标准》接受审核的工厂享有法定所有权关系的实体。

资质

在运用有关某项任务或主题的技能、知识和了解以实现预期结果方面所呈现的能力。

合规

满足有关产品安全、合法性和质量的监管或客户要求。

消费者

成品、商品或服务的最终用户。

消费品管理体系

与产品危害与风险流程有关的任何体系，可以确定和控制产品的安全、合法性及质量。

消费品

通常由批发和个人消费者出于个人、商业或家庭用途购买或供应且涵盖在《BRC 消费品标准》范围内的非食品产品。

污染

不需要的生物、污物或物质对包装、食品或食品环境的侵入或发生。污染包括物理、化学、生物和过敏原污染。

签约包装商

对最终产品进行消费包装的公司。

承包商或供应商

提供服务或材料的个人或组织。

控制

对操作条件进行管理，以保证符合既定的标准和/或状态，其间需遵守正确的规程并满足相应的标准。

控制措施

可用以预防或消除产品安全危害或将其降至可接受水平的任何行动或活动。

受控文件

可识别和可追踪其修订和移除使用的文件。该文件向身份明确的个人签发，而且其对文件的收领将予以记录。