2 对认证机构的要求
从事IFS审核业务的认证机构应符合下列要求，与申请有关的程序由IFS负责提供。
2.1 ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 标准17065标准）IFS认可程序
认证机构从事IFS业务应取得国际认可论坛（IAF）或欧洲认可组织（EA）承认的认可机构依据ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 标准17065标准）做出的认可（见第一部分）。按照ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 17065标准）认可的认证机构，在取得认可之前应安排见证评审。认证机构应表明其正在积极申请ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 17065标准）的认可。
注意：ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 17065标准）认可的IFS认证资格被撤销或暂停的情况下，认证机构应终止所有的认证活动，并停止颁发IFS证书。
认证机构自撤销或暂停之日起不能再颁发IFS证书，包括审核已经实施，但仍处于认证过程中（报告评审，认证决定等）的认证，。
2.2 与IFS的所有者签署合同
已申请并获得ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 17065标准）认可的IFS认证资格后，为了获准实施IFS审核，认证机构应与IFS签订一份合同，以承诺遵守IFS的有关要求。在签署合同之前，认证机构不得开展IFS审核业务（除首次认可过程中的见证评审之外）。
2.3 认证决定
有关认证的决定只能在有资格的人或认证委员会的推荐下做出。负责评审审核报告的人（评审员）应是IFS批准的审核员、IFS培训师或满足以下条件：
– 具备食品专业大学学位和2年食品安全和质量相关的工作经验
– 在过去5年（作为审核员或观察员）参加过10次完整的审核（与GFSI认可的标准或其他食品安全标准相关）
– 参加过一次卫生培训课程
– 参加过IFS培训师培训课程
– 与实施审核的不是同一个人。
评审应形成文件。
只能在胜任的人员或认证委员会的推荐下作出与认证有关的决定，实施审核的人员不能作认证决定。作出认证决定的胜任人员或认证委员会的至少一名成员应是IFS审核员、IFS培训师或评审员。
根据ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 17065标准）的要求，最终认证决定应由认证机构作出，不得外包。
2.4 认证机构对IFS培训师和IFS审核员（包括自由职业者）的责任
认证机构有以下责任：
– 协助见证审核（由认可机构和/或诚信计划实施）；
– 保证其中至少一位员工是参加过IFS培训师培训课程的培训师，由该培训师负责所有有志于成为IFS审核员或已是IFS审核员的内部培训；希望成为IFS培训师的人员应满足2.5章节中提及的要求；
– 注意：刚刚开展IFS业务的认证机构，其内部培训可要求由IFS组织实施。
– 为了保证审核员能胜任相应领域的审核，并按照IFS和认证机构的内部要求能获得和应用相关的法律法规。认证机构应通过认证（连续性的监督）和现场见证审核来保持这方面的能力，每名审核员每两年至少要接受一次现场见证，并保留见证审核结果的记录；观察员应为IFS批准的审核员或满足与培训师同样的条件（见章节2.5）。
– 保留审核员能力的记录。
– 确保没有审核员违反IFS规定，例如进行咨询或在过去两年内在被审核企业工作过或者代表被审核企业进行工作，也就是说，在认证过程中，审核员和被审核方之间没有任何商业和（或）私人的关系。
– 保证没有审核员连续3次以上对同一企业进行IFS标准审核（仅指完整审核，无论间隔多长时间；跟踪审核与扩展审核与此项规定无关）；
– 保证审核员只受雇于一家IFS认证机构从事IFS审核，并且在12个月以上。特殊情况下，经请示IFS办公室同意可以例外。
– 每次审核都要签定一份审核合同，包括接受上述要求的声明。
– 为了分享经验、校准和更新法规要求知识等，每年为IFS审核员安排一次为期2天的培训，培训师应主持部分培训课程；
– 在申请IFS考试之前，应进行一次现场见证审核，如食品安全审核或
ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC17065 标准）认可的审核，以保证审核员的能力（参见术语表）。在IFS标准考试申请书中，审核机构应说明日期、进行现场见证审核时被审核企业名称和观察员的姓名。现场见证审核的记录应根据IFS的要求提供英语、法语或德语版本。对申请IFS考试的审核员进行现场见证审核的观察员应满足与培训师相同的要求（见章节2.5）。
– 当根据ISO/IEC导则65（将来的ISO/IEC 17065标准）规则4.7章节对于内部审核的要求安排特定的IFS现场见证审核时，在上传的审核资料中应包括观察员的姓名；
– 要充分了解IFS标准办公室制定的考试规则。
– 认证机构负责为每次IFS审核选派适合相应行业领域、语言和能力的审核员。
2.5 对IFS培训师的具体要求
IFS培训师应具备以下条件：
– 满足章节3.2 a)、b)、c)和d)所述IFS审核员的要求；
– 具备GFSI标准或其他食品安全标准的审核经验；
– 食品法规的知识；
– 参加过IFS组织的培训师培训课程；
– 对培训和主持培训所使用语言有良好的写说能力；应告知IFS标准办公室其教学时使用的语言。
为了确保掌握与IFS标准相关的最新知识，每个IFS标准培训师每两年应参加一次为期2天的IFS培训研讨会。这些研讨会由IFS组织，并作为所有审核员内部培训的基础。
2.6 “培训师培训”课程
“培训师培训”课程由IFS负责组织。
当有新版的标准发布时，认证机构的培训师应参加由IFS组织的新的“培训师培训”课程、以便在实施新版标准审核之前对所有IFS批准的审核员进行内部培训。
当有新的指引发布时，培训师应在新指引生效之前对所有IFS审核员进行培训。